Al mercato con Joanne Harris. Nuove ricette dalla cucina di «Chocolat» Titolo: Al mercato con Joanne Harris. Nuove ricette dalla cucina di «Chocolat»
Autore: Joanne Harris,Fran Warde
Traduttore: L. Grandi
Editore: Garzanti Libri
Anno edizione: 2007
EAN: 9788811597797

"Abbiamo deciso di puntare verso il sud-ovest della Francia… Mio nonno aveva degli amici a Nérac, sul fiume Baïse, e sono rimasta incantata da quella piccola città con gli edifici sghembi in legno e muratura… Questo piccolo tratto del fiume Baïse è un luogo in cui ricette, storie, miti e bugie vengono celebrati allo stesso modo. Il fiume li porta, come fossero relitti, e il terreno fertile li aiuta a crescere. Una di queste storie è diventato Chocolat. È dai mercati della regione che Fran e io abbiamo tratto la maggior parte dell’ispirazione per questo libro. Non è stato difficile. I mercati di Francia sono il sogno di uno chef: un dispiegamento inebriante di prodotti di stagione. Di colori abbaglianti. Di aromi gustosi. Le ricette ce le hanno suggerite viticoltori, contadini e molte altre persone del posto che si sono lanciate con entusiasmo in questo progetto insieme a noi." Joanne Harris

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